Universität Hohenheim
 

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John, René ; Rückert-John, Jana

Gastronomische Anspruchsexpansion : vom prekären Verhältnis des Kochs zu seinen Gästen

Bitte beziehen Sie sich beim Zitieren dieses Dokumentes immer auf folgende
URN: urn:nbn:de:bsz:100-opus-6143
URL: http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2011/614/


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SWD-Schlagwörter: Gastwirt , Verbrauchererziehung
Institut: Institut für Sozialwissenschaften des Agrarbereichs
DDC-Sachgruppe: Sozialwissenschaften, Soziologie, Anthropologie
Dokumentart: ResearchPaper
Schriftenreihe: Vita rustica & vita urbana
Bandnummer: 02
Sprache: Deutsch
Erstellungsjahr: 2009
Publikationsdatum: 13.07.2011
 
Lizenz: Hohenheimer Lizenzvertrag Veröffentlichungsvertrag mit der Universitätsbibliothek Hohenheim ohne Print-on-Demand
 
Kurzfassung auf Deutsch: .

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