TY - GEN T1 - Gastronomische Anspruchsexpansion : vom prekären Verhältnis des Kochs zu seinen Gästen A1 - John,René A1 - Rückert-John,Jana Y1 - 2011/07/13 N2 - . KW - Gastwirt KW - Verbrauchererziehung CY - Hohenheim PB - Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim AD - Garbenstr. 15, 70593 Stuttgart UR - http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2011/614 ER -