John, René ;
Rückert-John, Jana
Gastronomische Anspruchsexpansion : vom prekären Verhältnis des Kochs zu seinen Gästen
Bitte beziehen Sie sich beim Zitieren dieses Dokumentes immer auf folgende
URN: urn:nbn:de:bsz:100-opus-6143
URL: http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2011/614/
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| SWD-Schlagwörter: |
| Gastwirt , Verbrauchererziehung |
| Institut: |
| Institut für Sozialwissenschaften des Agrarbereichs |
| DDC-Sachgruppe: |
| Sozialwissenschaften, Soziologie, Anthropologie |
| Dokumentart: |
| ResearchPaper |
| Schriftenreihe: |
| Vita rustica & vita urbana |
| Bandnummer: |
| 02 |
| Sprache: |
| Deutsch |
| Erstellungsjahr: |
| 2009 |
| Publikationsdatum: |
| 13.07.2011 |
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| Lizenz: |
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Veröffentlichungsvertrag mit der Universitätsbibliothek Hohenheim ohne Print-on-Demand
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| Kurzfassung auf Deutsch: |
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