RT Dissertation/Thesis
T1 Verwendung männlicher Hühnerküken aus Legehybridherkünften zur Erzeugung von Stubenküken
A1 Sonder,Mirjam
WP 2013/03/25
AB Dieses Projekt bezog sich auf die Förderung von Innovationen zur Verbesserung tiergerechter Haltungsverfahren im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Die Verbesserung der Tiergerechtheit im Bereich der Reproduktion von Legehennen stand hierbei im Vordergrund. Es sollte eine Alternative zur derzeit praxisüblichen Tötung von männlichen Eintagsküken der Legehybriden gefunden werden. Dieses Projekt machte es sich zum Ziel, durchgehend ethische Produktionsverfahren zu entwickeln, um die Küken der männlichen Legehybriden als Stubenküken nutzen zu können.
In drei Versuchen wurde anhand von Mastleistungsdaten, Schlachtkörperkennwerten und Fleischqualitätskriterien geprüft, inwieweit sich verschiedene Legeherkünfte unterscheiden, und ob über Fütterungsmaßnahmen eine Steigerung der Effizienz der Produktion möglich ist. Generell ist durch eine deutliche Verkürzung der Mast eine Verbesserung in der Futterverwertung und somit in der Rentabilität zu erwarten. Ferner wurde nach besonderen Qualitätskriterien gesucht, die zur Steigerung der Akzeptanz  von Stubenküken beim Konsumenten beitragen könnten.
In der vorliegenden Studie konnte die produktionstechnische Machbarkeit einer Stubenkükenproduktion mit männlichen Küken der Legeherkünfte nachgewiesen werden. Ein qualitativ ansprechendes Produkt konnte zwar erzeugt werden, aber einer breiten Markteinführung des Produktes stehen die dennoch etwa doppelt so hohen Kosten wie bei der konventionellen Hühnermast entgegen. Obwohl die Stubenkükenproduktion eindeutig einen Beitrag zum Tierschutz liefern würde, dürfte es aber kaum möglich sein, den Konsumenten davon zu überzeugen, die höheren Preise zu tragen.

K1 Küken
K1 Stubenküken
K1 Legehybride
PP Hohenheim
PB Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim
UL http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2013/829