RT Dissertation/Thesis
T1 Erklärung der Strukturbildung und Trocknungskinetik von Einzeltropfen im Ultraschall-Levitator
A1 Hülsmann,Ramona
WP 2022/12/06
AB In den letzten Jahren wird die akustische Levitation zunehmend zur Untersuchung einzelner Partikel während des Trocknungsprozesses eingesetzt. Dabei wird ein Tropfen in einem stehenden Ultraschallfeld so positioniert, dass eine kontaktlose Beobachtung stattfinden kann. 
Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Messstand bzw. Versuchsaufbau für einen Levitator gestaltet und das Trocknungs- und Levitationsverhalten von verschiedenen Stoffsystemen untersucht.
K1 Trocknung
K1 Strukturbildung
K1 Tropfen
K1 Maltodextrin
PP Hohenheim
PB Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim
UL http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2022/2095