TY  - THES
T1  - Erklärung der Strukturbildung und Trocknungskinetik von Einzeltropfen im Ultraschall-Levitator
A1  - Hülsmann,Ramona
Y1  - 2022/12/06
N2  - In den letzten Jahren wird die akustische Levitation zunehmend zur Untersuchung einzelner Partikel während des Trocknungsprozesses eingesetzt. Dabei wird ein Tropfen in einem stehenden Ultraschallfeld so positioniert, dass eine kontaktlose Beobachtung stattfinden kann. 
Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Messstand bzw. Versuchsaufbau für einen Levitator gestaltet und das Trocknungs- und Levitationsverhalten von verschiedenen Stoffsystemen untersucht.
KW  - Trocknung
KW  - Strukturbildung
KW  - Tropfen
KW  - Maltodextrin
CY  - Hohenheim
PB  - Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim
AD  - Garbenstr. 15, 70593 Stuttgart
UR  - http://opus.uni-hohenheim.de/volltexte/2022/2095
ER  -